Великдень 2018
Нотатка про саму паску: чому її печуть високою і чому рецепт належить конкретній бабусі, а не країні.
Христос воскрес. Мирного Великодня вашому дому.
Слово про паску. Її печуть високою, у циліндричній формі, з опуклим верхом, і висота — це і є суть: вона має піднятися, помітно й виразно, бо все свято про піднесення.
Що я засвоїв за роки: «українського рецепта» не існує. Існує рецепт конкретної бабусі, який завзято обстоюють і який відрізняється від рецепта через дві вулиці кількістю яєць, наявністю чи відсутністю родзинок і тим, чи бере участь шафран.
Мене частували паскою, мабуть, десяток родин, і щоразу з цілковитою щирістю казали, що ось так її роблять правильно.
Христос воскрес.
Поділитися матеріалом
Коментарі